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[活动] 【一炮三响】鸡蛋羹 @ 六六

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发表于 2024-11-11 22:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
    小六生病了,我果断的认为是给转角累晕的,晕的都不能来火火火了,晕的都不能剪裁小火苗的签了,这可怎么好,一说到被转角累晕,我这内疚的心就不淡定了,想炖羊肉汤,烤羊肉吧,又不合适止晕,可能还有故意下狠手的嫌疑,所以我觉得还是来一碗朴素的鸡蛋羹比较好,清清爽爽的,丝滑细嫩的,吃的爽口,看着爽目,养眼养心,关键是还便宜!嗨,我是真葱明啊,话说,如何把鸡蛋羹蒸的丝滑,也是有我羊家独门秘诀的,不是咱转角人我都不告诉的
材料:笨蛋两个(一个也行昂,按小六现在的状况,还是一个吧),清水一碗,盐几许,生抽几许,小葱花几片
开蒸:
1、清水里加点盐,水要不温不烫的昂,鸡蛋啪~打进温水里,记着昂蛋和水的比例1:2,如果你把握不住,那那,那就用半个蛋壳舀4次温水吧(我真是操碎了心)

2、把鸡蛋打均,如果你有那个蛋抽,就使劲的抽抽抽,当然我就是用筷子的昂,我是善良的,我怕鸡蛋抽的疼,打均了之后呢,要把沫子给抹掉昂,别偷懒,否则不丝滑别怪我。

3、用筛子过滤一下,继续说,别偷懒

4、筛后的蛋液碗盖上耐高温保鲜膜昂,保鲜膜上用牙签扎几个小孔,至于几个孔,那个,你自己看着办昂,这样蒸的时候水不会滴进碗里,保质我是认真的。

5、开水上锅,中火蒸8分钟,关火后闷3分钟,就可以了

6、开锅加点生抽,撒点小葱花,超级嫩滑美味的鸡蛋羹就完成啦。

画重点,如果不用保鲜膜,蒸出来的就不平滑,表面坑坑洼洼的。

过程没有拍照,拍下来也不好看,从网上荡了一张图,目的就是为了让小六看着养眼滴

上蛋羹啦~~~


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 楼主| 发表于 2024-11-11 22:37 | 显示全部楼层
@六六 好了就来尝一口昂
[发帖际遇]: 尘土飞扬 在论坛发帖时没有注意,被小偷偷去了 3 朵 鲜花. 幸运榜 / 衰神榜
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 楼主| 发表于 2024-11-11 22:38 | 显示全部楼层

[发帖际遇]: 尘土飞扬 在论坛发帖时没有注意,被小偷偷去了 3 朵 鲜花. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2024-11-11 22:39 | 显示全部楼层
你真小气,哈哈哈,应该用羊腿,秋日进补
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 楼主| 发表于 2024-11-11 22:41 | 显示全部楼层
仍是依然 发表于 2024-11-11 22:39
你真小气,哈哈哈,应该用羊腿,秋日进补

等小六好了,管够!
[发帖际遇]: 一个袋子砸在了 尘土飞扬 头上,尘土飞扬 赚了 1 颗 钻石. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2024-11-11 22:43 | 显示全部楼层
尘土飞扬 发表于 2024-11-11 22:41
等小六好了,管够!

小六说吃羊肉好得快
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 楼主| 发表于 2024-11-11 22:44 | 显示全部楼层
仍是依然 发表于 2024-11-11 22:43
小六说吃羊肉好得快

容易上火,晓得伐
[发帖际遇]: 尘土飞扬 乐于助人,奖励 2 枚 金币. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2024-11-11 22:47 | 显示全部楼层
3) 没有看懂。用纱布过滤?目的是将什么滤去?

我一般就用最原始简易的土办法,用微波炉。大约在 50% 的时间时用筷子搅一下,因为碗边的鸡蛋会先凝固
[发帖际遇]: 一个袋子砸在了 艾茉莉 头上,艾茉莉 赚了 2 颗 钻石. 幸运榜 / 衰神榜
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 楼主| 发表于 2024-11-11 22:48 | 显示全部楼层
艾茉莉 发表于 2024-11-11 22:47
3) 没有看懂。用纱布过滤?目的是将什么滤去?

我一般就用最原始简易的土办法,用微波炉。大约在 50%  ...

就是把一些沫沫滤去

点评

这还差不多:)  发表于 2024-11-11 23:03
[发帖际遇]: 尘土飞扬 被钱袋砸中进医院,看病花了 3 朵 鲜花. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2024-11-11 23:14 | 显示全部楼层
昂 说的一步一步这么科学严谨
到最后给整上一张“卖家秀”
替我六大爷给你差评
[发帖际遇]: 冷山杉 捡了钱没交公 钻石 降了 2 颗 . 幸运榜 / 衰神榜
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