【有奖征文】外婆留给我的儿时年味(随笔） （天边的风）
转角牛年的新春活动，可谓精彩叠出，一波接着一波。虽然，我只能隔着银屏看你们过年，因着你们的红火，因着你们的快乐，与你们感同身受。记忆里的年味，随着飘洋过海，已经淡然许多，然外婆留给我的儿时年味，却一直在我的心里铭刻着。
出自大家闺秀的外婆，素来贤惠大气，更有一手厨艺绝活，对于厨房领地更是说一不二的霸主，以至于妈妈的厨艺技不如人时，也有了极好的借口。
在外婆的眼里，年味不仅仅是餐桌上的一道道美食佳肴，更是一种和睦，一种温馨，一种红火。从这个意义说来，我们家的年味从腊月小年就开始了。记得每每过了小年，外婆每天都是忙碌的，然而又是忙中有序的。那段日子总会听外婆在嘴里念念有词，今天做糖，明天做年糕，后天准备芝麻馅，再后天准备年夜饭。。。
也不知道外婆做花生糖，芝麻糖，爆米花糖的这套绝技是从哪里偷学来的，我们家的祖上也不记得有这门技艺。 每次做糖，外婆俨然是个专业的工艺师，场面摆得很大，火候大小，放多少糖稀，多少砂糖，多少水，什么时候下料，什么时候出锅，每一环节都一丝不苟。糖出锅那刻，外婆展示了大力士的一面，十分麻利的捏压整块糖板，把一锅糖收拾得服服帖帖的。稍等冷却后用刀精准地把糖切成大小均匀的模样。客人来了，求吃家制的花生糖，芝麻糖，爆米花糖，是外婆最得意的时刻。
回家吃年夜饭，这是外婆对子女们不可更改的要求。每年国内的子女都会在这一天赶回来与外婆团聚。八冷盘、八热炒、外加一个特色煲汤，是外婆的拿手好戏。每个蛋饺，每个肉丸，都是外婆亲手制作的。有一年想减轻外婆的工作量，我学着做了几个蛋饺，忙乎了半天只整出几个大小不匀而且开着口的蛋饺，外婆怕坏了她年夜饭精致的美名，毫不留情地把我赶出了厨房。外婆岁数渐渐大了，子女们不忍再让外婆辛苦，提议说我们出去吃年夜饭吧。外婆却说，她操持的年夜饭，比不上名店厨师的手艺，但她把一个母亲的情怀做进去了，把家庭传统的年味做进去了，这样的年夜饭你们出钱是买不来的。
包宁波汤团，是吃完年夜饭后家里忙碌的另一场景，这是为初一早上准备的。外婆的宁波汤团，水磨粉是外婆请老家的人捎来的，芝麻馅是外婆亲手捏制的。外婆包出来的宁波汤团，大小均匀，放在筛子里齐整整一排排煞是好看，最后煮熟后的汤团皮滑而薄，口感香软而糯，咬一口流出的芝麻馅甜而不腻。除了我们自家初一早上吃汤团外，外婆还喜欢用汤团招待上门拜年的客人。看着客人们的开心品尝，听着客人们的交口称赞，外婆的脸上得意地写着自豪与满足。
家庭音乐会，是我们家过年时饭桌外的另一道风景。人人参与，各显其能，自娱自乐。外婆的子女们几乎每一个都学了一件乐器，或是民乐，或是西洋，这样的传统也延续到了我们这一辈。外婆虽不擅长器乐，但对越剧却情有独钟，对戚派尤为痴迷。常抱怨子女们都学了器乐，她要唱个楼台会都没人和她配戏。尽管如此，大家伙热闹的时候，她也会来上一段戚派的经典唱段。
外婆离开我们已经多年了，外婆走的时候我没能赶回去陪伴她老人家走完最后一程，这是我一直抱憾至今的心结。其实很想告诉外婆，我已经学会做蛋饺了，我也能整出一桌象样的年夜饭了。当万家灯火，合家团圆，火红的年味飘香时，我用外婆留给的记忆，白描出儿时的年味，陪天上的外婆过年。。。
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雷达卡
发表于 2021-2-10 21:15
沉默卡
楼主
发表于 2021-2-10 21:20
发表于 2021-2-10 23:13
